De nombreuses espèces de bivalves et de poissons sont exploitées à travers les océans. Cette UE apporte à la fois une vision théorique de la biologie et de la dynamique de ces espèces mais fourni les outils nécessaires à l'échantillonnage, à la mesure des paramètres fondamentaux de dynamique des populations (croissance, mortalité, production) et à leur application dans le cadre de gestion des stocks.
- Enseignant: Hugues Blanchet
- Enseignant: Xavier De Montaudouin
- Enseignant: Olivier Maire